요코하마에 위치한 카와니시 생두 창고는 요코하마 항에 들어오는 생두만을 보관, 관리, 유지해 주는 창고이며, 창고는 5층까지 총 5,000평이고, 층별로 어마어마한 양의 생두가 팔레트에 규칙적으로 보관되어 있었습니다. (5월 18일 기준 창고에 보관된 생두양 : 14,300t)
생두 퀄리티 유지를 위한 온도, 습도 유지를 위한 장치, 벽 안에 부자재, 벽과 문의 두께 등이 치밀하게 설계되어 있었으며, ISO 기준 관리 시스템, 벌레 퇴치를 위한 페로몬 트랩, 먼지 제거를 위한 전속 창고 청소 팀 등 생두를 최상의 퀄리티 관리, 유지를 위한 시스템이 잘 갖추어져 있었습니다.
저희가 방문한 날 정말 감사하게도 카와니시 사에서 미개봉 컨테이너를 개봉해 주시며, 생두 마대를 팔레트에 적재하는 시연을 보여주셨습니다. 그 어느 곳에서도 쉽게 볼 수 없는 정말 거대한 공정과 시스템을 보았습니다.
마루베니 카와니시 생두 창고 견학.
요코하마에 위치한 카와니시 생두 창고는 요코하마 항에
들어오는 생두만을 보관, 관리, 유지해 주는 창고이며,
창고는 5층까지 총 5,000평이고, 층별로 어마어마한 양의
생두가 팔레트에 규칙적으로 보관되어 있었습니다.
(5월 18일 기준 창고에 보관된 생두양 : 14,300t)
생두 퀄리티 유지를 위한 온도, 습도 유지를 위한 장치,
벽 안에 부자재, 벽과 문의 두께 등이 치밀하게 설계되어 있었으며,
ISO 기준 관리 시스템, 벌레 퇴치를 위한 페로몬 트랩, 먼지 제거를
위한 전속 창고 청소 팀 등 생두를 최상의 퀄리티 관리, 유지를 위한
시스템이 잘 갖추어져 있었습니다.
저희가 방문한 날 정말 감사하게도 카와니시 사에서 미개봉 컨테이너를
개봉해 주시며, 생두 마대를 팔레트에 적재하는 시연을 보여주셨습니다.
그 어느 곳에서도 쉽게 볼 수 없는 정말 거대한 공정과 시스템을
보았습니다.
더 넓은 시야로 커피 시장을 바라보는 정말 값지고
좋은 경험이었습니다.