에스프레소 추출 점검

억셉트커피의 팀원들은 주기적으로 거래처에 방문을 하여 추출 점검을 해드립니다.

분쇄도는 맞게 세팅이 되어 있는지
적당한 도징량이 분쇄되고 있는지
혹시나 머신의 압력은 변하지 않았는지
그로 인해 추출이 잘못 되고 있지는 않은지 등을 점검해드리고 있습니다.

그렇게 추출된 에스프레소는 TDS 측정을 하여 그동안 얼마나 추출을 잘하고
계셨는지를 눈으로 확인시켜 드립니다.
물론 기계에 의한 TDS 수치는 수치일 뿐 꼭 컵테스트를 해야 되지요~

거래처 대표님과 함께 TDS 측정과 컵테스트를 같이 하여 한 잔의 맛있는 커피를
만들어내는 과정은 저희가 중요하게 생각하는 일 중 하나입니다.

거래처와의 상생을 1순위로 하는 억셉트커피입니다~